Il Bergkellerei Passeier 2019 è un Sauvignon Blanc che incarna l’essenza dell'Alto Adige, regione rinomata per le sue vigne immerse in un paesaggio mozzafiato. Questo vino bianco fermo, con una gradazione alcolica di 14°, è frutto di un’annata eccezionale, in cui le uve hanno goduto di condizioni climatiche ideali, dando vita a un prodotto di carattere e finezza.
Al primo sorso, il Bergkellerei Passeier si svela con una freschezza vibrante, caratterizzato da note di agrumi e un bouquet complesso che spazia dalle mele verdi alle essenze floreali, come il sambuco. La mineralità naturale, tipica dei terreni calcarei dell'Alto Adige, si fa sentire in un finale lungo e pulito, rivelando una sottile sapidità che invita a un nuovo assaggio.
Perfetto per essere gustato in compagnia, questo Sauvignon Blanc si abbina splendidamente a piatti di pesce, come carpacci di tonno o branzino al sale, ma anche a preparazioni vegetariane, come insalate di pomodori e basilico. Una vera espressione del terroir, questo vino rappresenta una scelta elegante per ogni occasione, sia essa un aperitivo legato a una serata estiva, o una cena formale. In ogni sorso si percepisce l'artigianalità della produzione e l'amore per la terra che i viticoltori della Bergkellerei Passeier infondono nei loro vini, rendendolo un autentico simbolo dell’Alto Adige.