Parroco di Neive 1971 Barbaresco DOCG Riserva Speciale Gallina

Il Parroco di Neive 1971 Barbaresco DOCG Riserva Speciale Gallina è un riferimento inconfondibile per gli amanti del vino rosso piemontese. Questo Barbaresco proviene da una delle sottozone più celebrate, Gallina, il cui terroir ricco di marne argillose donano al vino una profondità straordinaria. L’annata ’71, un anno considerato eccezionale per il Piemonte, ha regalato uve Nebbiolo mature e complesse, pronte a raccontare una storia di finezza e stratificazione.

All’olfatto, questo vino si presenta con un bouquet avvolgente di ciliegia matura, prugna secca e tocchi di petali di rosa appassiti, il tutto avvolto da sentori terrosi e spezie dolci. Con il passare del tempo in bottiglia, emergono note di tabacco, cuoio e una delicata sfumatura di violette, a suggellare la grande evoluzione di questo vino.

In bocca, il Parroco di Neive si manifesta con un corpo robusto e tannini setosi, perfettamente integrati, che garantiscono una struttura elegante e persistente. La freschezza e l’acidità si equilibrano splendidamente, conferendo una grande bevibilità anche dopo decenni. Questo vino si sposa magnificamente con piatti della tradizione piemontese, come il brasato al Barbaresco o il famoso risotto ai funghi, dove ogni sorso diventa un viaggio di gusti e aromi. Una riserva che incarna la nobiltà del Nebbiolo, ideale per occasioni speciali e per accompagnare momenti di convivialità. Assaporarlo è come rivivere la storia di una terra unica e la passione di generazioni di vignaioli.