Il Parroco di Neive 1970 Barbaresco DOCG Riserva Gallina rappresenta una sinfonia di tempo e territorio, un vino che evoca la tradizione vinicola piemontese in tutta la sua magnificenza. Proveniente dalla storica zona di Barbaresco, questo vino proviene dai vigneti della cru Gallina, rinomati per la loro esposizione e per il terreno ricco di marne e calcare, ideali per l’uva Nebbiolo. La sua annata del 1970, con una maturazione perfetta delle uve, ha permesso di ottenere un vino di straordinaria complessità e profondità.
Alla vista si presenta con un luminoso rosso granato, impeccabile nella chiarezza. L’aroma è una danza di sentori: note di rosa appassita si intrecciano con profumi di ciliegia sotto spirito, un delicato accenno di tartufo e spezie che invita a scoprire la sua anima profonda. Al palato, ogni sorso rivela una struttura impeccabile, con tannini morbidi e ben integrati che offrono una sensazione di pienezza, mentre un'acidità vivace porta freschezza e lunghezza nel finale.
Perfetto da abbinare a piatti ricchi, come brasati, selvaggina o formaggi stagionati, il Parroco di Neive Riserva Gallina è un vino che racconta una storia, quella dei vignaioli e della loro paziente dedizione a una terra straordinaria. Ogni bottiglia di questo vino è un tesoro, un omaggio alla tradizione e all’arte vinicola, destinato a essere condiviso in occasioni speciali o semplicemente per commemorare la bellezza della vita. Se c'è un vino da collezionare e da degustare con rispetto, questo è sicuramente uno dei candidati ideali. Un viaggio sensoriale che trasporta chi lo assapora nel cuore delle Langhe, riportando alla mente affetti e memorie delle tavole imbandite del passato.