Parroco di Neive 1980 Barbaresco DOCG

Il Parroco di Neive 1980 Barbaresco DOCG è un vino che incarna l'essenza di un'annata storica e il terroir della Langhe, rinomata per la produzione di nebbiolo di altissima qualità. Questo Barbaresco, proveniente dai vigneti ben esposti di Neive, offre una splendida espressione della varietà nebbiolo, con un profilo aromatico complesso e affascinante.

A prima vista, il colore è un profondo rosso granato, testimonianza della sua maturazione in botti di rovere. All'olfatto si presenta avvolgente, con sentori di ciliegie mature, prugne secche, e una piacevole nota di rosa appassita, seguiti da accenni di spezie, cuoio e tabacco, che si fondono in un bouquet ricco e stratificato. Al palato, la struttura è imponente e vellutata, con tannini ben integrati che conferiscono una notevole eleganza al sorso. L'acidità vivace bilancia la ricchezza del vino, creando un equilibrio perfetto.

Questo Barbaresco si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti di carne rossa arrosto, brasati o piatti di selvaggina; ideale anche con formaggi stagionati. Con il passare del tempo nella bottiglia, arricchisce la sua complessità, rendendosi perfetto per chi ama scoprire l’evoluzione dei grandi vini. Un’esperienza sensoriale che invita a rallentare, assaporare e immergersi nella tradizione vinicola piemontese.