Ceretto 1981 Barbaresco DOCG Bricco Asili

Il Barbaresco DOCG Bricco Asili del 1981 della cantina Ceretto è un vino che incarna l'essenza e la tradizione della Langa piemontese. Proveniente da uno dei cru più rinomati della zona di Barbaresco, questo vino è realizzato con uve Nebbiolo, che si esprimono in tutta la loro complessità grazie a un'attenta vinificazione. La vendemmia del 1981 è stata caratterizzata da un clima ideale, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una struttura potente e al contempo elegante.

Al primo assaggio, il Bricco Asili si presenta con un bouquet aromatico avvolgente, ricco di note di ciliegia matura, mora e petali di rosa, accompagnati da un delicato sentore di spezie dolci e sottile liquirizia. La sua complessità olfattiva si evolve in bocca con tannini setosi e una freschezza che bilancia perfettamente la sua pienezza. La persistenza è spettacolare, lasciando un lungo retrogusto di frutta rossa e una leggera sfumatura terrosa, segno di un affinamento in botti di rovere di alta qualità.

Questo vino si abbina magnificamente con piatti tradizionali piemontesi, come il brasato al Barolo o un ricco risotto ai funghi porcini. Tuttavia, è anche perfetto per accompagnare formaggi stagionati o una selezione di salumi tipici. Servito a una temperatura di 18-20 gradi, il Ceretto 1981 Barbaresco DOCG Bricco Asili è un'esperienza sensoriale che trasporta il degustatore nel cuore delle Langhe, rivelando la maestria vinicola della regione. Un autentico tesoro dell’enologia italiana, da scoprire e condividere in occasioni speciali.