Il Pertinace 2000 Barbaresco DOCG Nervo è un capolavoro che affonda le radici nella tradizione vinicola delle Langhe, regione celebrata per i suoi vini audaci e complessi. Questo Barbaresco proviene da uve Nebbiolo, accuratamente selezionate da vigneti che godono di un'esposizione ideale e di un microclima favorevole. L'annata 2000 ha regalato frutti ricchi e maturi, rendendo questo vino un esempio straordinario del potenziale espressivo di questa varietà.
Il colore è un rosso granato luminoso, che si intensifica con il passare degli anni. Al naso, il vino si apre con un bouquet intrigante di rose appassite, ciliegie mature e una sottile nota di spezie e vaniglia, proveniente dall’affinamento in barrique e botti di rovere. In bocca, il Pertinace 2000 rivela un corpo elegante e una tannicità ben integrata, fornendo una sensazione di morbidezza e profondità. Le note fruttate si intrecciano con accenni di tabacco, cuoio e sottobosco, offrendo un finale lungo e persistente.
Perfetto da abbinare con un risotto al tartufo, brasato di manzo o formaggi stagionati, questo vino si presta bene a lunghe conversazioni e occasioni speciali. Ogni sorso racconta la storia di un terroir unico e rappresenta un omaggio alla maestria di chi l'ha creato, riservando emozioni indimenticabili anche per i palati più esigenti. Un vino da non perdere per chi desidera esplorare il cuore del Barbaresco.