Il Pertinace 2012 Barbaresco DOCG Nervo è una vera gemma proveniente dal cuore pulsante del Piemonte, una regione rinomata per la sua tradizione vinicola e per il vitigno Nebbiolo, che qui regna incontrastato. Questo vino esprime l’essenza del terroir di Barbaresco, dove i vigneti prosperano su terreni argillosi e calcarei, a conferire al vino struttura e complessità.
All’olfatto, il Pertinace Nervo si presenta con un bouquet intenso, ricco di aromi di frutti di bosco maturi come lamponi e ciliegie, accompagnati da sentori floreali di rosa e violetta che ne esaltano la delicatezza. In sottofondo, complesse note di spezie, tabacco e un accenno di liquirizia richiamano l’affinamento in botte di rovere, creando un perfetto equilibrio tra freschezza e profondità.
Al palato, la tannicità elegante si fonde con una freschezza sorprendente, regalando un assaggio rotondo e persistente. Il finale è lungo e armonioso, caratterizzato da un'elegante mineralità che invita a sorseggiare nuovamente.
Ideale da abbinare a piatti di carne rossa, come un brasato al Barolo o un contorno di funghi porcini, il Pertinace 2012 Barbaresco Nervo è un vino che si presta a invecchiare magnificamente. Servito a temperatura ambiente e decantato qualche ora prima del servizio, offre un’esperienza gustativa sublime che riflette non solo l'abilità del produttore, ma anche la straordinaria ricchezza del terroir piemontese. Un vino che racconta storie di passione e tradizione, perfetto per celebrare momenti speciali.