Cavallo 1980 Barbaresco DOCG

Il Cavallo 1980 Barbaresco DOCG è un vino che racconta storie di passione e tradizione, proveniente dall’iconica regione del Piemonte, cuore pulsante della viticoltura italiana. Questo Barbaresco, ottenuto principalmente da uve Nebbiolo, riflette l'espressione autentica del terroir, caratterizzato da colline dolci e terreni argillosi e calcarei che conferiscono profondità e complessità a ogni sorso.

All'apertura della bottiglia, si dispiega un bouquet avvolgente di rose appassite, nocciola tostata e un accenno di spezie dolci, che ci conducono a un viaggio nel tempo. Le note di ciliegia e prugna, ora evolve in un’armonia matura, rivelano aromi di tabacco e cuoio in un perfetto equilibrio con tannini setosi e una freschezza che persiste sul palato. Questo vino, con la sua profonda eleganza, riporta alla memoria le cene tipiche piemontesi, dove vuol essere compagno di piatti ricchi come un brasato al Barolo o un risotto ai funghi porcini.

L’annata 1980, caratterizzata da un clima favorevole, ha permesso a questo Barbaresco di svilupparsi in modo straordinario, portando con sé una nota di mineralità e una longevità che lo rendono un tesoro da scoprire. È un vino che celebra la storia vinicola del Piemonte, perfetto per chi cerca un’esperienza sensoriale unica e memorabile. Servitelo a una temperatura di 16-18°C in un calice largo, che ne esaltando i profumi, e lasciatevi avvolgere dalla sua incredibile complessità. Un sorso di Cavallo 1980 è più di un semplice vino; è un incontro con il passato, una celebrazione della cultura enologica italiana.