Damilano 1961 Barbaresco DOCG Canubio

Il Damilano 1961 Barbaresco DOCG Canubio è un viaggio nel tempo, un vino che incarna l'essenza della tradizione vinicola piemontese. Prodotto nella storica regione del Barbaresco, questo vino è realizzato principalmente con uve Nebbiolo, che conferiscono carattere e complessità. L'annata 1961 è particolarmente memorabile, poiché ha regalato condizioni climatiche favorevoli, contribuendo a fare di questo vino un vero e proprio tesoro.

Al calice, il Barbaresco si presenta con un colore rosso granato profondo, che si evolve con il passare del tempo, rivelando riflessi aranciati che raccontano la sua longevità. I profumi sono un concerto sinfonico di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, che si fondono armoniosamente con note di spezie, tabacco e legno affumicato. Le sfumature floreali di rosa e viola si intrecciano delicatamente, offrendo una fragranza avvolgente e complessa.

In bocca, la struttura è elegante e potente, con tannini ben integrati che conferiscono una sensazione di pienezza e persistenza. La freschezza, dovuta a una buona acidità, rende ogni sorso vibrante e appagante, mentre il finale è lungo e risonante, lascia in bocca una leggera nota di cioccolato amaro e una dolcezza di frutta secca che invoglia a un altro sorso.

Questo Barbaresco si presta magnificamente ad abbinamenti gastronomici: è un compagno ideale per arrosti di carne rossa, stufati ricchi e formaggi stagionati. Servito alla temperatura di 18-20 gradi, rivela tutto il suo potenziale, rappresentando un autentico rito di convivialità. Immortalato dall'attenzione ai dettagli nella vinificazione, il Damilano 1961 Canubio è una vera espressione del terroir, che racconta storie di passione, dedizione e, soprattutto, di un tempo lontano. Un vino da gustare lentamente, per assaporare la storia di un’epoca passata, riflettendo sul suo straordinario percorso.