Fontanafredda 1966 Barbaresco DOCG

Il Fontanafredda 1966 Barbaresco DOCG è un vino che racconta la storia e la tradizione vitivinicola delle Langhe, un territorio noto per la sua bellezza e la qualità degli suoi vini. Ottenuto da uve Nebbiolo, questo Barbaresco ha già superato i cinquant’anni, regalando agli intenditori un’esperienza sensoriale senza pari. La vendemmia del 1966 è considerata un'annata eccezionale, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore rosso granato intenso, sfumature che tendono all'aranciato, segnale di una lunga maturazione. Al naso, emerge un bouquet complesso e affascinante, dove si intrecciano note di rose appassite e prugne secche, seguite da accenni di tabacco, cuoio e spezie dolci. La mineralità del terroir si fa sentire con delicate note terrose, creando un quadro aromatico ricco e sfaccettato.

In bocca, il Fontanafredda 1966 si rivela elegante e potente al contempo, con tannini levigati che conferiscono struttura e un finale persistente. Un’acidità ben bilanciata rende questo vino fresco e vivace, nonostante l’età avanzata. È un vero viaggio nel tempo, un testimone di una tradizione che ha saputo mantenersi viva.

Per esaltare le note di questo Barbaresco, consigliamo di abbinarlo a piatti di carne rossa, come un brasato al Barolo o un filetto alla griglia, che sapranno valorizzare la complessità del vino. Anche formaggi stagionati, come il Castelmagno, possono offrire un contrasto affascinante. Servito a una temperatura di circa 18°C e in un calice grande per permettere al bouquet di sprigionarsi, il Fontanafredda 1966 Barbaresco DOCG è un’esperienza da non perdere, un tributo all’arte della vinificazione e alla bellezza delle Langhe.