Il Ricossa 2007 Barbaresco DOCG è un vino che incarna l'essenza stessa delle terre delle Langhe, un territorio celebre per la sua tradizione vinicola e per i paesaggi mozzafiato. Questo Barbaresco, prodotto con uve Nebbiolo, si presenta in un brillante rosso granato, profondamente vivido, che anticipa un'esperienza sensoriale coinvolgente. Al naso, il bouquet è complesso e raffinato, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, che si intrecciano con sentori di fiori secchi e spezie, dipingendo un quadro aromatico ricco e armonioso. Con l'evoluzione nel bicchiere, emergono sfumature di tabacco e cuoio, rivelando la sua maturità e profondità.
In bocca, il Ricossa 2007 si presenta con una struttura robusta ma al contempo elegante, tipica di un Barbaresco ben invecchiato. I tannini, levigati e di grande finezza, abbracciano sapori di cioccolato fondente e terra bagnata, mentre un’acidità vibrante conferisce freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di vaniglia e legno bene integrati.
Questo vino si abbina splendidamente con piatti ricchi, come arrosti di carne, formaggi stagionati e risotti ai funghi, trasformando ogni pasto in un'esperienza memorabile. Ricossa 2007 è un calice da gustare in occasioni speciali e un tributo alla tradizione vinicola piemontese, capace di incantare i palati più esigenti.