Il Vietti Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2019 è un vino che incarna l'essenza della tradizione vinicola piemontese, grazie a una combinazione magistrale di arte, terroir e varietà. Prodotto nella storica zona di Barolo, nelle Langhe, questo vino è l'espressione pura del Nebbiolo, una varietà capace di raccontare storie di vigne ben curate e di terreni ricchi di storia. Con un grado alcolico di 14,5°, si presenta in una veste di un rosso rubino profondo, quasi imperla che evoca il passaggio del tempo.
All'apertura, il bouquet è un viaggio sensoriale che si svela lentamente, articolato da note di rose appassite e ciliegie mature, seguite da sentori terrosi che rievocano il caratteristico sottobosco piemontese. La bocca è ampia e avvolgente, con tannini ben integrati che donano struttura e complessità al sorso. Il finale è lungo e persistente, lasciando dietro di sé una leggera scia di spezie e cioccolato fondente.
Perfetto per piatti di carne rossa, come un brasato al Barolo o un agnello arrosto, questo vino si esprime al meglio se servito a una temperatura di circa 18-20°C, accompagnato da una buona aerazione. La longevità di questo Barolo è leggendaria: lasciatelo riposare in cantina per diversi anni e noterete come il suo carattere evolverà, mostrando nuove sfaccettature e una profondità sempre maggiore. Un vino da celebrative occasioni, capace di evocare storie e tradizioni, rendendo ogni sorso un'esperienza memorabile.