Il Merenda Sinoira 2019 Barolo DOCG Kidi è una vera e propria poesia in bottiglia, un'espressione autentica del terroir delle Langhe, dove la Nebbiolo regna sovrana. Questo barolo presenta un colore rosso rubino intenso, che si evolve nel tempo in sfumature granato, rivelando la sua complessità e profondità. Al naso, si apre con un bouquet affascinante di rose essiccate, ciliegie nere mature e note di spezie, come il pepe nero e la cannella, che si fondono armoniosamente con sentori terrosi e di sottobosco.
La struttura tannica, elegante e ben integrata, accompagna il primo sorso, lasciando spazio a una freschezza vibrante che risveglia i sensi. In bocca, il Merenda Sinoira si rivela ricco e persistente, con un finale lungo e piacevolmente tannico, dove emergono accenni di cioccolato fondente e vaniglia, risultato di un affinamento oculato in botti di rovere.
Questo Barolo è l'abbinamento perfetto per piatti raffinati e ricchi, come un brasato al Barolo o uno stufato di cacciagione, ma può anche essere gustato da solo per apprezzarne la complessità e la freschezza. Un vino che racconta la storia di un terreno, di una cantina e di una tradizione vinicola che si intrecciano dando vita a un'esperienza sensoriale unica. Merenda Sinoira 2019 è, senza dubbio, un capolavoro da aggiungere a qualsiasi collezione.