Cascina Fontana 2019 Barolo DOCG Comune di Castiglione Falletto

Il Barolo DOCG Cascina Fontana 2019, proveniente dal suggestivo Comune di Castiglione Falletto, rappresenta un’incarnazione sublime del terroir piemontese. Vinificato da uve Nebbiolo coltivate con passione, questo vino si apre su un bouquet complesso e profondo che evoca la ricchezza delle colline langarole. A naso, note di rose appassite si intrecciano elegantemente con accenni di ciliegia matura, spezie nobili e un lieve leggero alcolico. Con l’aerazione, emerge una trama fine di cuoio e tarlo, che conferisce una dimensione di grande eleganza.

In bocca, il Barolo Cascina Fontana 2019 è un viaggio sensoriale: il tannino, vellutato ma potente, abbraccia le papille offrendo un sorso strutturato e persistente. La freschezza acida si bilancia magnificamente con la complessità del frutto, rendendo ogni sorso avvolgente e profondo. È un vino che invita a essere degustato nel calice per lungo tempo, svelando lentamente le sue sfumature.

Questo Barolo trova la sua vera espressione se abbinato a piatti ricchi e saporiti, come un brasato al Barolo o un assaggio di formaggi stagionati. Perfetto da gustare ora, ma anche in grado di affinarsi ulteriormente in bottiglia, regalando nuove sorprese nei prossimi anni. Cascina Fontana 2019 è quindi non solo un vino, ma un'esperienza unica che celebra la tradizione e la storia della viticoltura piemontese.