Il Barolo DOCG "Francesco Pittatore" del 1980 è una vera gemma della tradizione vinicola piemontese, un'opera d'arte che racchiude in sé l'anima della Langa. Questo vino, ottenuto dal nobile vitigno Nebbiolo, esprime una complessità e una profondità che solo il passare del tempo può conferire. La vendemmia del '80 è storicamente considerata tra le migliori, con un clima che ha favorito la maturazione ottimale delle uve.
All'apertura, il Barolo si esprime con un bouquet affascinante: note di ciliegia matura, prugna e sottobosco si intrecciano con sentori terrosi, di cuoio e delicati tocchi di spezie. Con il tempo in calice, emergono fragranze di rose appassite e un leggero accenno di tartufo, che testimoniano l'evoluzione di questo vino. Al palato, la struttura tannica è robusta, ma perfettamente equilibrata, donando una piacevole sensazione di velluto. La lunga persistenza aromatica offre un finale minerale, che invita a un sorso successivo.
Perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, il Barolo del 1980 si sposa magnificamente con un brasato al Barolo o tagliatelle al ragù di carne. Inoltre, è un grande compagno di conversazione, ideale per essere gustato in occasioni speciali, dove ogni sorso racconta storie di tradizione e passione. Un vino che trascende il tempo, capace di emozionare e sorprendere anche i palati più esigenti.