Il Barolo DOCG Ascheri Giacomo 1979 è un vino che evoca una storia secolare di tradizione e passione per la viticoltura. Proveniente dalla rinomata regione del Piemonte, questo Barolo è realizzato interamente con uve Nebbiolo, un vitigno che prospera nelle colline delle Langhe, regalando vini di straordinaria eleganza e longevità. L'annata 1979, in particolare, ha vissuto un clima favorevole, garantendo uve mature e perfettamente equilibrate.
All’osservazione, si presenta con un colore granato intenso, leggermente velato dal tempo. Al naso, un bouquet complesso svela note di ciliegia selvatica, prugne secche e un accenno di tabacco, arricchite da sfumature terrose e di spezie dolci. La maturazione ha favoriti anche sentori di cuoio e sottobosco, rendendo l’esperienza olfattiva affascinante e stratificata.
In bocca, il vino si rivela potente e strutturato, con tannini maturi che avvolgono il palato in un abbraccio vellutato. La freschezza è ancora presente, bilanciando perfettamente la complessità e la pienezza del sorso. Le note fruttate si intrecciano con quelle più terrose, creando un finale lungo e persistente che invita a un ulteriore sorso.
Questo Barolo è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti: si sposa magnificamente con brasati, arrosti di carne rossa, e formaggi stagionati. Perfetto per una cena speciale, è un vino che racconta di un’eredità vinicola e di una passione immutata nel tempo, sicuramente un’esperienza da non perdere per gli appassionati.