Cappellano 2015 Barolo DOCG Pie Rupestris

Il Cappellano 2015 Barolo DOCG Pie Rupestris è una vera espressione di eleganza e tradizione, frutto di una viticoltura che affonda le radici nella storica terra delle Langhe, in Piemonte. Questo vino è prodotto prevalentemente da uve Nebbiolo, selezionate da vigneti che esprimono il carattere intrinseco del terroir, con radici piantate su suoli ricchi di argilla e calcare, perfetti per rilasciare note complesse.

Alla vista, si presenta con un color rosso granato profondo, con riflessi che tendono al maturo. L’olfatto offre un bouquet intenso di rose appassite, ciliegia in confettura, erbe aromatiche e delicate spezie, con accenni di tabacco e cuoio che si sviluppano ulteriormente con il passare del tempo. In bocca, il sorso è avvolgente e strutturato, caratterizzato da tannini ben integrati e da una freschezza che bilancia perfettamente la potenza alcolica. Il finale è lungo, persistente, con una chiusura minerale che stimola il palato.

Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa come brasati e arrosti, il Barolo Pie Rupestris è anche un ottimo compagno per formaggi stagionati. Questo vino richiede pazienza e cura, ma il suo potenziale di invecchiamento lo rende un tesoro da gustare anche dopo dieci o più anni dalla vendemmia. Un vero capolavoro che incarna l’essenza del Barolo, riflettendo la passione e la dedizione della famiglia Cappellano nel preservare le tradizioni vitivinicole piemontesi.