Il Barolo DOCG Castelletto Vigna Pressenda 2018 di Conterno Fantino è un vino che incarna l'essenza della tradizione vitivinicola piemontese, portando con sé l’anima di un territorio unico, quello delle Langhe. Questa annata, caratterizzata da un clima favorevole, ha regalato grappoli di Nebbiolo di straordinaria qualità. Al primo sorso, si viene avvolti da un bouquet aromatico complesso, in cui si intrecciano note di frutti di bosco maturi, come lampone e mora, con eleganti sentori floreali di viola. La sua struttura è robusta ma al contempo raffinata, con tannini ben levigati che si fondono armoniosamente con l’acidità vibrante, offrendo una profondità e una lunghezza di bocca ineguagliabili.
Nei momenti di degustazione, il Castelletto Vigna Pressenda si evolve, rivelando sfumature terrose e minerali che parlano del suolo calcareo di cui è composto. È un vino che si presta magnificamente all’invecchiamento, ma è già godibile per chi desidera esplorare i lati più freschi e fruttati della sua gioventù. Per esaltare ulteriormente la sua complessità, si consiglia di abbinarlo a piatti ricchi e strutturati, come brasato al Barolo o carne rossa alla griglia, ma anche a piatti vegetariani più audaci, come un risotto ai porcini, per una sinfonia di sapori che soddisferà i palati più esigenti. In ogni sorso, il Castelletto Vigna Pressenda racconta una storia di passione e artigianalità che rende omaggio a un terroir storicamente nominato per la sua eccellenza.