Il Barolo DOCG Meriame 2018 di Manzone Paolo è un vero e proprio tesoro enologico, racchiuso nelle meravigliose colline delle Langhe piemontesi. Questo vino, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, esprime con forza l'autenticità e la tradizione di una delle più celebri denominazioni italiane. L’annata 2018 è stata contrassegnata da condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso di ottenere un vino di grande complessità e carattere.
All'apertura, il Meriame si rivela con un colore rosso rubino intenso, luminoso e profondo. Al naso, si sprigionano aromi seducenti di rosa appassita, ciliegia matura e spezie, con delicati sentori di liquirizia e tabacco che emergono sullo sfondo, creando un bouquet ricco e stratificato. La sua degustazione è un'esperienza avvolgente: il palato è colpito da tannini raffinati e vellutati, bilanciati da una freschezza vivace che ne esalta l'eleganza. Le note di prugna e cioccolato fondente si intrecciano in un finale lungo e persistente.
Questo Barolo si sposa splendidamente con piatti di carne rossa, come brasati e arrosti, ma anche con formaggi stagionati, esaltando le sue caratteristiche più nobili. Un vino che merita di essere stappato in occasioni speciali, capace di raccontare una storia di passione e expertise vitivinicola. Un'esperienza che non dimenticherete facilmente.