Il Scanavino 1979 Barolo DOCG è un capolavoro dell'enologia piemontese, un vino che racconta con eleganza la storia di un'intera annata. Proveniente dalla storica area del Barolo, questo vino è prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, coltivate su terreni ricchi di calcare e argilla. L'affinamento in botti di rovere di Slavonia per oltre tre anni ha conferito al vino una complessità sorprendente, bilanciata da una freschezza vibrante che è raramente trovata nei vini di annate più recenti.
Alla vista, il Scanavino 1979 si presenta con un color rosso granato intenso e luminoso, che rivela la sua età attraverso delicati riflessi aranciati. Al naso, un bouquet affascinante di rose appassite, ciliegie mature e spezie dolci emerge con grande eleganza, accompagnato da una leggera nota di cuoio e tabacco che richiama il passare del tempo. In bocca, il vino svela una trama setosa, avvolgente e ben strutturata, con tannini morbidi e un finale persistente e aromatico che invita a un altro sorso.
Questo Barolo si sposa splendidamente con piatti di carne rossa, come un brasato al Barolo o un capretto al forno, ma può anche essere gustato da solo, come meditazione, per apprezzare ogni sfumatura di un vino che è un autentico viaggio sensoriale. Con una longevità notevole, il Scanavino 1979 Barolo DOCG continua a evolversi, offrendo un'esperienza indimenticabile per gli intenditori e gli appassionati.