Il Barolo DOCG 1971 di Scanavino Giovanni è un vino che racconta una storia di passione e dedizione, intrisa di tradizione piemontese. Prodotto da uve Nebbiolo, questo Barolo si presenta con un’intensa tonalità granata, espressione di una lunga maturazione che ha saputo affinare la sua complessità. Nel calice, si sprigionano aromi avvolgenti di ciliegia sotto spirito, rose appassite e spezie dolci, accompagnati da delicate note di tabacco e cuoio, frutto di un’invecchiamento meticoloso in botti di rovere.
Nella degustazione, la struttura tannica si rivela austera ma elegante, perfettamente bilanciata da una freschezza che risveglia il palato. Il finale è lungo e persistente, con sentori di liquirizia e un lieve accenno di tarassaco che lasciano un’impronta indelebile. Questo Barolo, un vero tesoro del 1971, è ideale da abbinare a piatti ricchi come un brasato al Barolo o un cosciotto di agnello al forno, capaci di esaltare ulteriormente il suo carattere robusto e complesso. Godere di questo vino è un viaggio sensoriale nel cuore delle Langhe, una celebrazione della viticoltura italiana e della sua storia vinaria senza tempo.