Il Barolo DOCG Cannubi 2017 di Boschi Chiara è un vino che incarna l'eleganza e la potenza della tradizione vitivinicola piemontese. Proveniente dal celebre Cru Cannubi, una delle zone più rinomate per la coltivazione del Nebbiolo, questo vino si presenta con un intenso colore rosso granato, annunciando immediatamente il suo carattere ricco e complesso. Al naso, si dispiegano profumi avvolgenti, caratterizzati da note di rosa appassita e ciliegia matura, intercalate da suggestioni di liquirizia e spezie, che evocano il calore dell'estate e la terra fertile delle colline langarole.
Il sorso è un vero viaggio sensoriale: la sua struttura tannica è poderosa, ma ben bilanciata da una freschezza vivace che invita a un sorso successivo. La complessità del vino si esprime in un finale lungo e persistente, dove accenni di tostatura e vaniglia si mescolano in un’armonia perfetta. Perfetto da abbinare a piatti ricchi, come un brasato al Barolo o una tagliata di manzo, questo Barolo diventa un compagno ideale anche per un formaggio stagionato, esaltando ogni morso con la sua presenza avvolgente. È un vino che racconta storie, da gustare ora o da riservare per occasioni speciali, promettendo un'evoluzione affascinante nei prossimi anni.