Cappellano 2014 Barolo DOCG Pie Rupestris

Il Barolo DOCG Pie Rupestris dell’azienda Cappellano è un vino che racconta la storia della Langa attraverso la sua complessità e il suo carattere distintivo. Proveniente da una delle migliori annate del decennio, il 2014, questo Barolo si presenta con una profondità di colori che va dal rubino intenso al granato luminoso, un preludio visivo alla ricchezza che si trova nel bicchiere. Le vigne crescono su terreni ricchi di minerali, sfruttando le nobili caratteristiche del vitigno Nebbiolo.

All’olfatto, si libera un bouquet affascinante di fragranze, dove le note di ciliegia selvatica si intrecciano a sentori di rosmarino e violetta, rendendo omaggio alla tradizione piemontese. Dopo un primo sorso, si è avvolti da tannini vellutati e una freschezza vibrante, che rendono l’esperienza gustativa elegante e persistente, con un finale che ricorda il tabacco e le spezie dolci.

Ideale per un abbinamento con i piatti tipici della cucina piemontese, come il brasato al Barolo o un risotto al tartufo, il Pie Rupestris è perfetto da gustare in occasioni speciali. La bottiglia, curata nei minimi dettagli, rappresenta non solo un vino da bere, ma un viaggio sensoriale attraverso il tempo e la tradizione enoica piemontese. Con il passare degli anni, questo vino sarà in grado di evolversi, rivelando nuovi strati di complessità aromatica, rendendolo un grande classico da collezioni.