Cappellano 2018 Barolo DOCG Pie Franco

Il Barolo DOCG Pie Franco 2018 di Cappellano è un vino che incarna l’essenza della tradizione vinicola piemontese, un vero e proprio omaggio alla storicità di queste terre. Proveniente da vigneti situati nei cru più prestigiosi di Serralunga d'Alba, questo Barolo è realizzato unicamente con uve Nebbiolo, che conferiscono al vino una complessità e un'eleganza senza pari. La vendemmia 2018, caratterizzata da un clima temperato, ha permesso di ottenere uve perfettamente mature, dando vita a un vino di rara espressione.

Nel calice, il Pie Franco si presenta con un colore rosso granato intenso, segnato da riflessi aranciati che suggeriscono la sua maturità. Al naso, esplodono note avvolgenti di frutti rossi, come ciliegia e lampone, seguite da sentori di fiori secchi, cuoio e leggere sfumature di spezie. Con il tempo, emerge un bouquet complesso di terra e sottobosco, tipico dei Barolo di grande struttura.

In bocca, la presenza tannica è avvolgente ma ben bilanciata, consentendo al vino di esprimere una trama ricca e vellutata. Accompagnato da una vivace acidità, il finale è lungo e persistente, offrendo sentori di tabacco e cioccolato fondente. Questo Barolo è ideale da abbinare con piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo o un ricco risotto ai funghi porcini. Un vino che trae la sua forza dalla terra, capace di evolversi magnificamente nel tempo, regalando nuovi aromi e sapori ad ogni sorso. Un capolavoro da custodire e condividere in occasioni speciali.