Il Colla Paolo 1980 Barolo DOCG Serra dei Turchi è un perfetto esempio di tradizione vinicola piemontese, che si esprime con eleganza e complessità. Proveniente dalla storica zona del Barolo, questo vino è realizzato con uve Nebbiolo, una varietà che in questa annata ha raggiunto un’eccellenza rara. Il 1980 è stato un anno particolarmente favorevole, in grado di donare al vino una struttura ricca e una longevità impressionante. Di un colore rosso granato intenso e luminoso, il vino si apre con un bouquet avvolgente di rose appassite, ciliegie sotto spirito e note di cuoio. Con l’aerazione, emergono sentori di tartufo, spezie e un lieve accenno di tabacco, che rimandano alla complessità del terroir.
Al palato, il Colla Paolo 1980 si rivela armonioso, con tannini ben integrati che sostengono una freschezza sorprendente nonostante la sua età. Il finale è lungo e persistente, regalando piacevoli note terrose e minerali. È un vino che chiede di essere abbinato con piatti ricchi e sostanziosi, come un brasato al Barolo o un risotto al tartufo, per esaltare le sue caratteristiche. Perfetto da condividere in occasioni speciali o con un attento amico conoscitore di vini, il Colla Paolo 1980 Barolo DOCG Serra dei Turchi non è solo un vino, è un viaggio sensoriale nel cuore delle Langhe, un’opera d'arte che racconta la passione e la dedizione di un intero territorio.