Cascina Fontana 2019 Barolo DOCG

Il Cascina Fontana 2019 Barolo DOCG è un vino che incarna la ricchezza e la tradizione del piemontese, esprimendo in ogni sorso la magnificenza del Nebbiolo. Origine di questo nettare è la storica Vallera di Barolo, dove i vigneti prosperano su terreni ricchi di calcare e argilla. La vendemmia 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, permettendo un'eccellente maturazione delle uve. Al primo incontro, il colore è un intenso granato che cattura l'attenzione, mentre il profumo si apre con note eleganti di rosa appassita, ciliegie mature e sottobosco, accompagnate da sfumature di tabacco e spezie dolci.

In bocca, il vino rivela tannini setosi e una straordinaria complessità, con un finale persistente che riecheggia frutti rossi e un delicato sottofondo terroso. Questo Barolo si sposa perfettamente con piatti ricchi, come un brasato al Barolo o un risotto ai funghi porcini. Idealmente, va lasciato respirare per un paio d'ore prima di essere degustato, così da esaltare le sfumature olfattive e il suo potenziale di invecchiamento. Un vino che non è solo da bere, ma da vivere, raccontando storie di passione, pazienza e maestria artigianale di generazione in generazione.