Il "Cascina Gentile 2017" è un Vino Spumante Brut Metodo Classico che incarna l'essenza di una tradizione vinicola di alta qualità, espressione di una passione per la viticoltura e il terroir diversificato della sua regione. Questo vino, con una gradazione alcolica del 11,5°, è il frutto di un'accurata selezione delle uve, rigorosamente raccolte a mano, per garantire intatte le caratteristiche organolettiche e il potenziale di invecchiamento.
All'apertura, il vino si presenta in tutta la sua eleganza, con una spuma fine e persistente che danza nel calice. Le note di degustazione rivelano un bouquet complesso, dove le sfumature di frutta fresca, come mele verdi e pere, si intrecciano con delicate sfumature floreali di camomilla. Il profilo aromatico è ulteriormente arricchito da sentori di crosta di pane e nocciole, portando alla mente il processo di affinamento sui lieviti che conferisce profondità e complessità al vino.
In bocca, il "Cascina Gentile 2017" è fresco e vivace, con una vivace acidità bilanciata da un corpo elegante. La sua cremosità avvolgente e il perlage fine e persistente lo rendono straordinariamente piacevole da degustare. Questo spumante si sposa splendidamente con antipasti di pesce e crostacei, oltre a piatti di pasta leggeri con salse a base di pomodoro o verdure. È un vino perfetto da condividere in occasioni speciali, capace di esaltare anche i momenti più semplici con una nota di raffinatezza. Concludendo, il "Cascina Gentile 2017" non è solo un vino, ma un'esperienza sensoriale che celebra la bellezza e la tradizione della viticoltura italiana.