Nel cuore della prestigiosa regione della Borgogna, nel microcosmo delle Côtes de Nuits, si trova il Domaine Philippe Livera, noto per la creazione di vini che incarnano l'eleganza e la finezza. Il Chapelle Chambertin Grand Cru del 2017 è un esempio sublime di questo impegno. All'apertura della bottiglia, si viene avvolti da una complessa sinfonia di aromi: note di frutti di bosco maturi, come ciliegie nere e lamponi, si intrecciano con delicate sfumature di spezie, terra umida e una leggera affumicatura, segno di un invecchiamento sapiente in botti di rovere.
Al palato, il vino si presenta con un tannino setoso, una struttura potente ma al contempo armoniosa. La sua freschezza e mineralità non solo esaltano la fruttuosità, ma conferiscono anche una lunga persistenza gustativa che invita al sorso successivo. Il Chapelle Chambertin è perfetto per abbinamenti audaci: ideale con un filetto di manzo in crosta di erbe o un arrosto di cinghiale, ma anche in compagnia di un formaggio stagionato come il Comté. Questo vino non è solo una bevanda, ma un viaggio nell'essenza della Borgogna, un tesoro che attende di essere scoperto e apprezzato. L'annata 2017, in particolare, è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, che hanno donato ai vini una freschezza e una complessità senza pari. Il Chapelle Chambertin di Philippe Livera è davvero un'opera d'arte da degustare e custodire con gioia.