Il "Alicante Ciatu 2017" delle Cantine Barbera rappresenta un autentico ritratto della nobile tradizione vinicola della Sicilia, una regione nota per il suo clima caldo e soleggiato che conferisce ai vini una personalità distintiva. Proveniente da Menfi, dove la terra baciata dal sole e le brezze marine creano un habitat ottimale per le varietà autoctone, questo vino rosso fermo è prodotto utilizzando l'uvaggio di Alicante, una varietà che spicca per la sua ricchezza di colore e aroma.
All'apertura della bottiglia, si viene accolti da intensi profumi fruttati di prugna matura e ribes nero, accompagnati da sentori di spezie dolci e una leggera nota di tabacco. Il sorso è avvolgente e strutturato, con tannini morbidi che si integrano perfettamente a una freschezza sorprendente. L'annata 2017 ha regalato un vino con un buon equilibrio tra corpo e acidità, rendendolo adatto sia alla degustazione immediata che all'invecchiamento.
Questo Alicante si abbina magnificamente con piatti di carne rossa alla griglia, stufati, e formaggi stagionati, ma può anche essere un compagno ideale per un risotto ai funghi, creando un incontro esplosivo di sapori. Servito a una temperatura di circa 16-18°C, il "Ciatu" invita a esplorare le sfumature della sua complessità, promettendo un'esperienza sensoriale che racconta la storia della sua terra. Con i suoi 13° di gradazione alcolica, è un vino accessibile, perfetto per le serate in compagnia o per momenti di riflessione personale, dove il vino diventa un ottimo narratore delle tradizioni della Sicilia.