Il vino "Aba Solliera 2017" proveniente dalla rinomata denominazione Ribeira Sacra DO è un'espressione autentica della varietà Mencia, tipica della regione della Galizia, in Spagna. Questa annata, delicatamente vinificata, regala un bouquet aromatico che trasporta immediatamente in un paesaggio collinare, con vigneti che si affacciano sul fiume Sil. Al primo sorso, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante, che invita a esplorare la complessità del suo profilo sensoriale.
Le note di degustazione rilevano la freschezza delle frutte rosse mature, come ciliegie e lamponi, accarezzate da sfumature floreali di violetta e delicate note speziate di pepe nero. La mineralità, tipica dei terreni granitici di questa zona, emerge, conferendo al vino una chiusura sapida e persistente. Con tannini fini e una ottima acidità, questo Mencia bilancia perfettamente struttura e freschezza, rendendolo un compagno ideale per piatti della tradizione galiziana come il polpo alla griglia o il lacón con grelos, ma si sposa bene anche con carni rosse e formaggi affinati.
La vinificazione attenta e l'affinamento in botte fanno di Aba Solliera un vino che non delude le aspettative, capace di evolvere ulteriormente nel tempo. Un sorso di storia e passione che esprime l’anima vibrante della Ribeira Sacra, catturando l'attenzione di chiunque desideri esplorare la profondità e la ricchezza di un territorio unico. Concludendo, ogni bicchiere di Aba Solliera 2017 non è solo un vino, ma un vero e proprio viaggio attraverso l'eccellenza vitivinicola spagnola.