Coali 2016 Valpolicella DOC Classico Superiore Il Bigio

Il Coali 2016 Valpolicella Classico DOC Superiore Il Bigio è un vino rosso che incarna l’essenza della tradizione vinicola veneta, portando nel calice l’unicità di un terroir straordinario. Proveniente dalla storica regione della Valpolicella, questo vino si caratterizza per la sua ricchezza e complessità, realizzato al 100% da uve Corvina, Rondinella e Molinara, varietà tipiche che conferiscono eleganza e struttura. L'annata 2016 ha goduto di un clima ideale, permettendo alle uve di sviluppare aromi intensi e sapori profondi.

Nel calice, Il Bigio si presenta con un colore rosso rubino intenso, luminoso e invitante. Al naso, si apre con un bouquet ricco di sentori di ciliegia matura e prugna, ben bilanciato da note di spezie dolci e una leggera vaniglia, proveniente dall'affinamento in botti di rovere, che impreziosisce ulteriormente il profilo aromatico. In bocca, il vino è caldo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, che regalano una piacevole sensazione di pienezza. La freschezza dell’acidità bilancia la ricchezza del vino, conducendo a un finale lungo e persistente, dove emergono nuance di cioccolato fondente e tabacco.

Questo Valpolicella Classico Superiore si sposa magnificamente con piatti tipici della cucina veneta, come risotti ai funghi, guanciale e polenta. È l’accompagnamento ideale per carni rosse al forno o alla griglia, ma può anche regalare momenti di pura convivialità se servito con formaggi stagionati. Perfetto da gustare ora o da riporre in cantina per ulteriori anni di affinamento, il Coali 2016 è un vino che racconta storie di passione e dedizione, rendendo ogni sorso un'esperienza memorabile.